Questa è la torta di scarola che faceva mia nonna, è facile da realizzare e molta gustosa, a me piace particolarmente l'abbianamneto della scarola con le olive e la mortadella .
Ingredienti: 2 scarole, una cipolla,olio evo, olive verdi, 1 etto di mortadella, parmigiano, 2 uova , 2 dischi di pasta brisè e sale q.b.
Procedimento: lavare accuratamente le scarole e farle bollire in poca acqua fino a che non saranno diventate mordibe, scolarle accuratamente e tagliarle con coltello e forchetta. Far soffriggere in una teglia la cipolla tagliata finemente con l'olio, io aggiungo sempre un po' d'acqua per farla appassire bene, unire le scarole e far insaporire bene. Spegnere il fuoco, salare unire il parmigiano grattuggiato, la mortadella tagliata a pezzettini e le olive tagliate a rondelle ( io ne utilizzo circa un 50 gr. ). Una volta che il ripieno sarà tiepido unire due uove sbattue e mescolare bene. Rivestire una teglia con la paste brisè, bucare il fondo con una forchetta versare il ripieno e ricopreire con un altro disco di pastà brisè anch'esso bucato in superfice. Infornare a 180° fino a doratura circa 35 minuti.
Mi piacciono un sacco le torte salate, anche per far mangiare (quasi) qualsiasi cosa ai cuccioli ^_^
RispondiEliminaCon la scarola, però, mi mancava... provvederò! ^_^
Buona giornata Elena!!!
anche io le utilizzo molto spesso per far mangiare le verdure a mio figlio, questa a lui piace molto perchè ci sono le olive e la mortadella ....tanto che gli dico ti faccio la torta con le olive :)
Eliminabisogna inventarsele tutte per fargli mangaire le verdure :)
buona giornata anche a te!
Semplicemente deliziosa! Buona giornata :)
RispondiEliminagrazie! anche a te!
Eliminaio ne vado pazza...che bontà una fetta anche per me! La mia coinquilina che non ama le verdure cotte solo con questa torta se la mangia :) bravissima!!!
RispondiEliminaanche a me piace tantissimo ! grazie!
Eliminabuona giornata
Ciao! Sono Jenny e trovo che il tuo blog sia davvero molto interessante. Adoro la cosmesi e tutto ciò che implica creatività e fantasia (anche in cucina) e cerco di scoprirne sempre di più... e da oggi lo farò anche grazie a te. Mi sono iscritta tra i tuoi lettori fissi! ^_^
RispondiEliminaLa torta di scarole è davvero buona, concordo *.* Complimenti per come hai impostato la spiegazione ;)
Ho creato anche io da poco un blog e se ti andrà di ricambiare l'iscrizione (sempre se sarà di tuo gradimento), ne sarei felice, mi farebbe piacere sapere cosa ne pensi... e poi sarà come scambiarci un pensierino di Buon Anno (siamo ancora in tempo spero! eheh ) *.*
Il blog è:
http://lastanzadellesorprese.blogspot.it/search/label/Ingresso
...ti aspetto se vorrai!
Jenny
ciao Jenny benvenuta!! ho appena visto il tuo blog davvero carino mi sono unita con piacere ai tuoi lettori!
Eliminaa presto
elena
Adoro le torte salate, ottima la tua versione alle scarole! Ho partecipato al contest "Prendiamoci per mano" del blog http://quandoveg.blogspot.it/, così ho avuto modo di conoscere anche il tuo blog carinissimo! Passa da me se vuoi, mi farà piacere! A presto!
RispondiEliminaciao! grazie mi fa piacere che ti sia piaciuta la ricetta! Mi sono unita ai tuoi lettori , complimenti proprio bello il tuo blog!!
Eliminaa presto
Elena
E' molto bello preservare con cura le ricette che ci sono state tramandate. Anch'io conservo nel cuore le ricette dei miei cari e le propongo ai miei figli :) Credo che sia qualcosa di unico perchè certi sapori sono legati ai nostri ricordi e ci riportano indietro all'amore dei nostri cari che li preparavano con dedizione!
RispondiEliminaTua nuova follower!!!
http://conpaolaincucina.blogspot.it/
ciao Francesca,
Eliminala penso esattamente come te. Mi sono unita anche io ai tuoi lettori davvero molto interessante il tuo blog!
a presto
Elena
Ciao, Elena!!! Questa delizia me l'ero persa! E poi sa proprio di casa e di ricordi! Bravissima!!!
RispondiEliminaUn abbraccio a tutti! :)
MG
Grazie !!
Eliminaa presto un bacione
Elena
Ciao Molly, ho scelto il tuo blog per il Contest "Prendiamoci per mano".
RispondiEliminaHo dato un'occhiata alle tue ricette e mi piacciono tanto!!!
il mio blog è www.degustazioni-sapori.blogspot.it......se me lo permetti ti metto fra i blog preferiti!fammi sapere!
baci e complimenti
CiRo