Ieri ho preparato le zucchine ripiene di Gli esperimenti di Mary Grace, sono semplici e veloci da preparare rispetto alle classiche zucchine ripiene di carne e non hanno l'uovo, mio figlio che un po' come tutti i bimbi non ama molto le verdure, ha fatto due volte il bis. La ricetta originale la trovate Qui.
Ingredienti :8 grandi zucchine, 1 etto di prosciutto cotto tritato o mortadella , 50 grammi di parmigiano grattugiato e sale
Procedimento : Pulire le zucchine. Tagliarle a metà e cuocerle in acqua
bollente salata per circa 10 minuti fino a farle ammorbidire ma
senza farle diventare molli. Farle raffreddare, scavarne poi la polpa con un
cucchiaino o l'apposito attrezzino. In una ciotola amalgamare l'interno delle zucchine con il prosciutto (o la
mortadella) tritato, il parmigiano . Disporre le zucchine in una
teglia foderata con carta da forno e riempirle con il composto.
Coprirle con pane grattato, irrorare con un filo d'olio. Cuocere in
forno caldo a 180 per 20/25 minuti.
Intanto mi pare di gustarle...è un po' che non mangio zucchine!
RispondiEliminaPerò hai detto che non c'è l'uovo, negli ingredienti non compare, ma nella procedura sì...
ciao,
RispondiEliminagrazie per avermelo fatto notare , l'ho corretto per errore l'avevo inserito perchè nella ricetta originale era opzionale. Io ho provato a fare questo piatto in entrambe le versioni e mi è piaciuto di più senza, l'ho trovato più leggero.
A presto
Elena
Ok , grazie, infatti ero proprio curiosa di provare questa combinazione senza uovo!!
Eliminabuonissime le zucchine ripiene!ottima ricetta!baci simona
RispondiEliminaGrazie Simona !
Eliminaa presto
Sono perfette, Elena!
RispondiEliminaGrazie!!!
Baci
MG
grazie a te per la bella ricetta !!
RispondiEliminaa presto
Elena