mercoledì 16 ottobre 2013

Zucchine ripiene

Ieri ho preparato le zucchine ripiene di Gli esperimenti di Mary Grace, sono semplici e veloci da preparare  rispetto alle  classiche  zucchine ripiene di carne e non hanno l'uovo, mio figlio che un po' come tutti i bimbi non ama molto le verdure, ha fatto due volte il bis. La ricetta originale la trovate Qui.

Ingredienti :8 grandi zucchine, 1 etto di prosciutto cotto tritato o mortadella , 50 grammi di parmigiano grattugiato e sale

Procedimento : Pulire le zucchine. Tagliarle a metà e cuocerle in acqua bollente salata per circa 10 minuti fino a farle ammorbidire  ma senza farle diventare molli. Farle raffreddare, scavarne poi la polpa con un cucchiaino o l'apposito attrezzino. In una ciotola amalgamare l'interno delle zucchine con il prosciutto (o la mortadella) tritato, il parmigiano . Disporre le zucchine in una teglia foderata con carta da forno e riempirle con il composto. Coprirle con pane grattato, irrorare con un filo d'olio. Cuocere in forno caldo a 180 per 20/25 minuti.

7 commenti:

  1. Intanto mi pare di gustarle...è un po' che non mangio zucchine!
    Però hai detto che non c'è l'uovo, negli ingredienti non compare, ma nella procedura sì...

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  2. ciao,
    grazie per avermelo fatto notare , l'ho corretto per errore l'avevo inserito perchè nella ricetta originale era opzionale. Io ho provato a fare questo piatto in entrambe le versioni e mi è piaciuto di più senza, l'ho trovato più leggero.
    A presto
    Elena

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    1. Ok , grazie, infatti ero proprio curiosa di provare questa combinazione senza uovo!!

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  3. buonissime le zucchine ripiene!ottima ricetta!baci simona

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  4. Sono perfette, Elena!
    Grazie!!!
    Baci
    MG

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  5. grazie a te per la bella ricetta !!
    a presto
    Elena

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