lunedì 23 novembre 2015

Pancetta arrotolata



 Una ricetta economica perfetta per le fredde giornate invernali. Ottima se accompagnata con patate al forno o cipolline in agrodolce.

Ingredienti: 1 kg di pancetta fresca di maiale, rosmarino, salvia, 1 spicchio d'aglio, 3 carote, 1 cipolla, 1 costa di sedano, vino bianco q.b., olio evo sale q.b.

Procedimento: Tritare finemente il rosmarino, la salvia l'aglio e disporre il trito sulla carne massagiandola su tutti i lati. Arrotolare e legare bene con lo spago da cucina ( la parte più magra va all'interno). Potete inserire sotto lo spago dei rametti di rosmarino .Tagliate a rondelle le carote , la cipolla e il sedano finemente e disporre il tutto in una teglia con un filo d'olio di oliva, unire la carne e rosolare bene. Bagnare con il vino a più riprese durante la cottura . Dopo circa un ora e mezza, levare il rotolo dalla teglia e dopo aver eliminato lo spago tagliarlo a fettine. Passare il fondo di cottura al passa verdure . Servire le fette accompagnodole con la cremina ottenuta dal fondo di cottura.





3 commenti:


  1. بسم الله الرحمن الرحيم تقدم لكم شركة الكمال جميع خدمات رش المبيد يجميع انحاء المملكة بافضل انواع

    المبيدات للقضاء على جميع الحشرات الطائرة والزاحفه كالصراصير والفائران والنمل الابيض والبق

    والذباب والناموس
    شركة رش مبيدات بالطائف
    شركة رش مبيدات بجازان
    شركة رش مبيدات بحائل
    والسلامه عليكم ورحمة الله وبركاته

    RispondiElimina
  2. عملائنا الاعزاء شركة الحورس تقدم خدمات متنوعة فى جميع مدن المملكة العربية السعودية على أعلى جودة وبمستوى عالى من الخبرة و العناية الكاملة بجميع ممتلكات العملاء
    شركة تنظيف خزانات بمحايل عسير
    شركة تركيب طارد حمام بحائل
    شركة تنظيف مكيفات بحائل
    شركة تسليك مجارى بجازان

    RispondiElimina