Polpettine di tonno

Ingredienti: 160 gr di tonno sgocciolato, due fette di pan bauletto (o pane) , latte, un mazzetto di  prezzemolo, uno spicchio di aglio,  olive verdi, pan grattato, uovo olio evo

Procedimento: inserire nel mixer il tonno sgocciolato, il pan bauletto ben ammorbidito nel latte, il prezzemolo , l'aglio e far andare il tutto per qualche secondo fino ad ottenere un composto omogeneo, unire un pizzico di sale e l'uovo. Formare le polpettine prelevando poco impasto alla volta e inserendo al centro un oliva verde, passare le polpettine nel pan grattato e disporle su una teglia ricoperta di carta da forno. Irrorarle con olio evo sulla superficie.

Cuocere a 180° fino a doratura circa 15 minuti. In alternativa le polpette si possono anche friggere.