Baci di dama

Ingredienti: 100 gr. di nocciole, 100 gr di farina, 100 gr di zucchero, 100 gr di burro ammorbidito, 1 uovo, 150 gr di cioccolato fondente.

Procedimento: In un robot da cucina polverizzare le mandorle con lo zucchero poi unite tutti gli altri ingredienti tranne il cioccolato e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo , molto simile alla pasta frolla. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare per una mezz'ora in frigo.

Formate con l'impasto ottenuto tante  piccole palline più meno della dimensione di una nocciola e disporle su una teglia e cuocerle in forno a 180° per circa 15 minuti, finchè la superficie risulterà leggermente dorata. Non preoccupatevi se al tatto  il biscotto risulterà leggermente morbido una volta tolto dal forno si solidificherà in pochi minuti.

Tritate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria. Sistemate un cucchiaino di cioccolato fuso tra i due biscotti e metterli in frigorifero a rapprendere.