Torta di cuscus e fichi

Questa ricetta è del sito "cucina al naturale" , è una torta molto particolare e insolita. All'inizio ero un po' scettica sull'abbinamento pasta sfoglia cous cous fichi, alla fine mi sono dovuta ricredere. La ricetta originale la potete trovare qui .

Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia,  150 g di cuscus,  50 g di miele, 4 uova, 8 fichi, ½ bicchiere di latte, scorza di limone grattugiata.

Procedimento:

Ponete il cuscus in una qunatità d'acqua bollente pari al doppio del suo volume e fatelo gonfiare, a pentola aperta. Unite il miele, la scorza dilimone, il latte e tre delle uova precedentemente sbattute. Amalgamete bene il tutto

Ricoprire di carta forno una tortiera del diametro di 24 cm (la ricetta preveda una teglia da 20 ) Stendete la sfoglia e ricoprite la tortiera, formando un bordo un po' alto. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta. Riempite la sfoglia con il composto a base di cuscus. Lavate, asciugate i fichi (io li ho pelati), divideteli in 4 e affondate gli spicchi nella torta,  in modo che restino ben visibili. Sbattete l'uovo tenuto da parte e spennellatelo sulla torta. Infornate, a 190 °C, per circa 35    minuti, finché la torta è leggermente dorata. Servitela fredda