Una torta salata molto gustosa, trovata online su un blog carinissimo ricco di ricette interessanti "Briciole di mele".
Per la ricetta originale cliccate qui.
Ingredienti: un rotolo di pasta brisè,125 gr di mozzarella, 3 zucchine, 12 pomodori datterini maturi, 125 gr di mozzarella, grana padano in scaglie, olio di oliva,sale.
Procedimento: Lavare e tagliare a tocchetti le zucchine e riporle in una padella antiaderente insieme all'olio.
Rosolarle fino a quando saranno dorate e salando solo a fine cottura. Lasciare intiepidire.
Stendere la pasta brisè in una teglia eliminando eventuali parti in
eccesso da utilizzare come decorazione. Distribuirvi all'interno del
zucchine intiepidite.
Distribuire anche i pomodori lavati, asciugati e divisi in 4 parti. Aggiungere le scaglie di grana e la mozzarella tagliata a pezzetti.
Ripiegare i bordi esterni su se stessi ed utilizzare eventuali avanzi di pasta brisè per decorare.Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.
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